今日は、チカちゃんが大好きという「ルタオ」(北海道の小樽の反対ルタオ)のチーズケーキを食べました。2層のチーズの下に薄くスポンジケーキがひいてありました。「おいしい!」です。さっぱりしていてやわらかくて、パクパク食べれそうでした。
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下の写真は、ブリットボウルのチーズケーキです。高級なデンマーク製のチーズを焼いたものです。私は、このチーズケーキを焼きたてのまだ熱いくらいのときに食べるのが好きです。やわらかくてプリンみたいだから。
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いつも、よそのお店のケーキを食べては研究です。
ルタオのチーズケーキのように冷たくてもやわらかいチーズケーキを開発したいと思いました。
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# by britbowl | 2007-08-11 22:18
今日はとってもうれしいことがありました。

入社して2~3ヶ月のヒデくんが、早めにお店に来て「料理作ってみたんで食べてください!」と差し出してくれました。
それは、「茹で豚とコールスローのバルサミコ酢」なるものでした。なかなか食感が楽しく涼しげな味でした。おいしいのですが、メインの料理としては少し酸味が強かったので、もう一工夫しようねということになりました。

これで終わりかと思ったら、「メニュー考えたんです。材料も買ってきたんで今から作っていいですか!?」と言ってきました。スーパーであれこれ足が疲れるまで見ては考えて、彼は勤務時間より早くお店に来て自腹で材料を揃えていました。
私はその向上心とやる気がとってもうれしかったです。

多分、ランチメニューで近々、彼の考案メニューがデビューすると思います。楽しみにしていてください。
この写真は仕込み途中の○○です。お楽しみに!!
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# by britbowl | 2007-08-10 00:18
私の母が作った「こけ玉」です。今、ブリットボウルで販売中!!1つ800円。とっても可愛いです。「こけ玉」が乾いてきたら、お水を入れたボウルにドボンと入れてあげるだけ。とっても育てやすいです。

私の母は、一人でお店を営業しています。手作り料理とお酒でにぎわっています。
(ブリットボウルのメニューを、時々手伝いにきてはこっそり入手して自分のお店で出しているみたいです)

そんな活動的な母は、「こけ玉」を作ったり、ワンちゃんの服を作ったり、スタッフのエプロンを作ってくれたり、すごいです。毎週日曜日には、ブリットボウルにふらっと現れて、スタッフのためにおいしいまかないをご馳走してくれます。感謝です!!
さあ、皆さんそんな愛情たっぷりの「こけ玉」をどうぞ。
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# by britbowl | 2007-08-09 21:24