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ボローニャ風ミートソースのピザ

ヒデくんが、がんばって仕込んだミートソースで、ピザを作成しました。このミートソースはブリットボウルのオープン当初にあった、「ボローニャ風ミートソースホットサンド」のレシピです。このミートソースは格段においしい！スタッフの中でも1番人気でした。
きっと近々ピザとしてメニューになると思います。楽しみです。
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# by britbowl | 2007-08-12 23:34

ルタオのフロマージュ（チーズケーキ）

今日は、チカちゃんが大好きという「ルタオ」（北海道の小樽の反対ルタオ）のチーズケーキを食べました。２層のチーズの下に薄くスポンジケーキがひいてありました。「おいしい！」です。さっぱりしていてやわらかくて、パクパク食べれそうでした。
ルタオのフロマージュ（チーズケーキ）_c0128487_22132052.jpg

下の写真は、ブリットボウルのチーズケーキです。高級なデンマーク製のチーズを焼いたものです。私は、このチーズケーキを焼きたてのまだ熱いくらいのときに食べるのが好きです。やわらかくてプリンみたいだから。
ルタオのフロマージュ（チーズケーキ）_c0128487_2215166.jpg
いつも、よそのお店のケーキを食べては研究です。
ルタオのチーズケーキのように冷たくてもやわらかいチーズケーキを開発したいと思いました。
# by britbowl | 2007-08-11 22:18

ヒデくん

今日はとってもうれしいことがありました。

入社して２～３ヶ月のヒデくんが、早めにお店に来て「料理作ってみたんで食べてください！」と差し出してくれました。
それは、「茹で豚とコールスローのバルサミコ酢」なるものでした。なかなか食感が楽しく涼しげな味でした。おいしいのですが、メインの料理としては少し酸味が強かったので、もう一工夫しようねということになりました。

これで終わりかと思ったら、「メニュー考えたんです。材料も買ってきたんで今から作っていいですか！？」と言ってきました。スーパーであれこれ足が疲れるまで見ては考えて、彼は勤務時間より早くお店に来て自腹で材料を揃えていました。
私はその向上心とやる気がとってもうれしかったです。

多分、ランチメニューで近々、彼の考案メニューがデビューすると思います。楽しみにしていてください。
この写真は仕込み途中の○○です。お楽しみに！！
ヒデくん_c0128487_0512192.jpg
# by britbowl | 2007-08-10 00:18
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